Andr\u00e9s G\u00f3mez Bueno<\/a><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\nEl rol que jugamos los operadores portuarios en la cadena de suministro de la producci\u00f3n animal est\u00e1 considerado como \u201ccr\u00edtico\u201d por la Comisi\u00f3n Europea, y no es para menos. En Espa\u00f1a arrastramos un importante d\u00e9ficit de materias primas agroalimentarias para cubrir las necesidades de nuestra poblaci\u00f3n en cuanto a suministro de carne, leche, huevos, etc. Sin embargo, somos uno de los principales exportadores mundiales de carne de cerdo a China, el mayor consumidor en t\u00e9rminos de kilogramo de carne per c\u00e1pita al a\u00f1o, si no el mayor.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo puede ser que pa\u00edses con una importante capacidad de exportaci\u00f3n de cereal y harinas proteicas no lo aprovechen para producir carne y generar m\u00e1s valor a\u00f1adido? El motivo es que su cadena de producci\u00f3n no es tan eficiente como la espa\u00f1ola. Pese a ser deficitaria en la disposici\u00f3n de materias primas y necesitar obtenerlas del exterior, nuestra industria ganadera es extraordinariamente competitiva. Los fabricantes de pienso y los ganaderos son los protagonistas en la consecuci\u00f3n de este logro tan relevante. Pero perm\u00edtanme matizar que, sin unos operadores portuarios de primer nivel mundial, esto no ser\u00eda posible.<\/p>\n\n\n\n
En Unistock Europe aglutinamos a asociaciones y empresas que operamos en los puertos de la UE con graneles agroalimentarios. Coordinamos la interlocuci\u00f3n con la Comisi\u00f3n y el Parlamento Europeo, compartimos mejores pr\u00e1cticas, elaboramos gu\u00edas que son una referencia para las administraciones p\u00fablicas, formamos parte de \u00f3rganos como el EFSCM y organizamos actividades que promueven el dinamismo del sector.<\/p>\n\n\n\n
El pr\u00f3ximo evento, que se celebrar\u00e1 en Santander los d\u00edas 30 de junio y 1 de julio, ser\u00e1 especialmente relevante. Mi implicaci\u00f3n activa en Unistock durante varias d\u00e9cadas, tanto a nivel nacional como europeo, me permite identificar dos fases diferenciadas. La primera fue la oleada de regulaci\u00f3n europea generada como respuesta a las distintas crisis de salud p\u00fablica surgidas en la cadena de producci\u00f3n agroalimentaria, a finales del siglo pasado: glosopeda, dioxinas, encefalopat\u00eda espongiforme bovina, etc.<\/p>\n\n\n\n
Este movimiento arranc\u00f3 en 2002 con el reglamento 178\/02 y culmin\u00f3 en 2005 con el 183\/05, si bien en ning\u00fan momento dej\u00f3 de actualizarse. Pero fue en esos a\u00f1os cuando se sentaron las bases que marcaron la diferencia entre la Uni\u00f3n Europea y el resto del mundo en cuanto a garant\u00edas de higiene y seguridad en la cadena de suministro agroalimentaria. Si bien esta regulaci\u00f3n fue, en mi opini\u00f3n, excesiva en algunos aspectos, no deja de ser un \u00e9xito en t\u00e9rminos de resultados, ya que las crisis alimentarias se redujeron dr\u00e1sticamente tanto en frecuencia como en gravedad.<\/p>\n\n\n\n
El riesgo cero no existe y siempre saltar\u00e1n episodios puntuales, pero nadie duda de que Europa es l\u00edder mundial en cuanto a inocuidad de los alimentos. Pa\u00edses especialmente capaces como el nuestro, se han consolidado como campeones internacionales en sectores muy relevantes, lo que demuestra que el miedo de que ese tan elevado nivel de exigencia nos volviera no competitivos, no estaba justificado.<\/p>\n\n\n\n
Formar parte de Unistock me permiti\u00f3 aportar impresiones, objeciones y sugerencias que fueron transmitidas eficazmente a los funcionarios encargados de ir preparando las directivas y reglamentos. Al mismo tiempo, mantuve relaciones estrechas con colegas de puertos de Espa\u00f1a y otros pa\u00edses, aprendiendo a competir en un marco general de colaboraci\u00f3n. Soy de la opini\u00f3n que en el mundo que vivimos es imprescindible aprender a competir y colaborar. Lejos de ser un juego de suma cero, es un c\u00edrculo virtuoso en el que todas las partes salen ganando: competidores, clientes y proveedores.<\/p>\n\n\n\n
En estos momentos estamos viviendo, tras unos a\u00f1os de cierta calma, el inicio de una nueva fase. Una vez alcanzado un nivel muy elevado de protecci\u00f3n de la salud humana y animal, \u00e1mbito en el que tambi\u00e9n somos l\u00edderes, toca apuntar m\u00e1s alto y ponerse como objetivo elevar el nivel de salud de nuestro ecosistema.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 instrumentos est\u00e1 desarrollando la Uni\u00f3n Europea para mejorar la sostenibilidad del sector agroalimentario?<\/p>\n\n\n\n
El plan, bautizado como Farm to Fork, se est\u00e1 vertebrando en torno a una serie de objetivos muy ambiciosos (y discutidos) que deber\u00edamos alcanzar en 2030. Los m\u00e1s importantes son reducir el uso de pesticidas y fertilizantes qu\u00edmicos, aumentar la producci\u00f3n de agricultura ecol\u00f3gica o combatir la deforestaci\u00f3n en aquellas zonas del planeta en la que todav\u00eda hay una masa forestal significativa. El equipo de Unistock en Bruselas, coordinado con el de cada pa\u00eds miembro, est\u00e1 permitiendo una vez m\u00e1s que nuestra voz sea escuchada por aquellos que elaboran las normativas. Obviamente, no podemos dictar la legislaci\u00f3n pero s\u00ed contribuir al bien com\u00fan a partir de nuestra experiencia y conocimiento directo del sector.<\/p>\n\n\n\n
Se avecinan tiempos fascinantes. Si la historia es interesante, el presente y el futuro lo son mucho m\u00e1s. Los avances tecnol\u00f3gicos, como las nuevas t\u00e9cnicas gen\u00f3micas, la sensorizaci\u00f3n de los medios de producci\u00f3n o la explotaci\u00f3n de la ingente cantidad de datos que genera nuestra actividad, constituyen los mimbres de una disrupci\u00f3n en nuestro sector, que no tendr\u00e1 nada que envidiar a la que ya est\u00e1 viviendo la banca o el comercio minorista.<\/p>\n\n\n\n
Formar parte de una asociaci\u00f3n empresarial como la nuestra, dedicar tiempo no solo a competir, sino tambi\u00e9n a colaborar, permite \u201csurfear la ola\u201d en lugar de acabar ahogado en ella. Todo ello contribuye a que el rol de Unistock, como representante de un sector cr\u00edtico, adquiera cada vez m\u00e1s relevancia. A mayor incertidumbre y mayor dificultad, m\u00e1s valioso el formar parte de un ente que articula la interacci\u00f3n con la administraci\u00f3n a todos los niveles, facilita el intercambio de informaci\u00f3n y procesos entre pares y contribuye a que seamos relevantes, incluso siendo simples graneleros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Graneleros, pero relevantes Andr\u00e9s G\u00f3mez Bueno, presidente de Unistock Europe. 04 marzo 2022 05:20 Andr\u00e9s G\u00f3mez Bueno El rol que jugamos los operadores portuarios en la cadena de suministro de la producci\u00f3n animal est\u00e1 considerado como \u201ccr\u00edtico\u201d por la Comisi\u00f3n Europea, y no es para menos. En Espa\u00f1a arrastramos un importante d\u00e9ficit de materias primas … <\/p>\n
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